Nắm bắt xu hướng tăng trưởng của dinh dưỡng cá nhân hóa, bổ sung dinh dưỡng cho người cao tuổi và ứng dụng AI trong thực phẩm, thương hiệu nổi tiếng của Đài Loan WayFong Pork Floss đã hợp tác cùng Congee Master, ra mắt hệ thống mang tính đột phá “Hệ thống Giáo dục Dinh dưỡng bằng AI”. Hệ thống này tận dụng sức mạnh công nghệ để kết nối chính xác dòng sản phẩm cháo ăn liền “Enjoy Congee” đã đạt Chứng nhận Chất lượng Quốc gia SNQ, cung cấp tư vấn dinh dưỡng cá nhân hóa dựa trên dữ liệu, nhằm nhanh chóng tiếp cận thị trường khổng lồ của xã hội già hóa và nhu cầu quản lý sức khỏe ngày càng gia tăng.

AI tính toán chính xác công thức “GI thấp”, phá vỡ định kiến cháo gây tăng đường huyết

Weifeng cho biết Đài Loan đã chính thức bước vào xã hội siêu già hóa. Người cao tuổi, người cần chăm sóc sau phẫu thuật và nhóm dân văn phòng bận rộn ngày càng có nhu cầu cao đối với thực phẩm bổ sung dinh dưỡng nhanh và phù hợp quản lý sức khỏe. Tuy nhiên, cháo truyền thống thường bị xem là thực phẩm có chỉ số đường huyết (GI) cao, khiến nhiều người cần kiểm soát đường huyết e ngại.

Hệ thống AI được triển khai lần này nhằm giải quyết trực tiếp vấn đề đó. Một trong những năng lực cốt lõi của hệ thống là giúp cháo từ “dễ ăn” nâng cấp thành “ăn đúng – ăn lành mạnh”. AI phân tích tình trạng sức khỏe và nhu cầu dinh dưỡng của người dùng, kết hợp với nghiên cứu của Weifeng về nguyên liệu gạo nảy mầm GI thấp, để đưa ra gợi ý thực đơn cá nhân hóa chính xác.

WayFong giải thích rằng cháo “Enjoy Congee” sử dụng gạo nảy mầm với quy trình được cấp bằng sáng chế, có hàm lượng chất xơ cao hơn gạo trắng tinh luyện, giúp ổn định đường huyết sau ăn. Khi kết hợp với AI, hệ thống còn đề xuất các cách phối hợp thực phẩm như dầu hạt, rau giàu chất xơ hoặc protein nạc, giúp giảm GI tổng thể của bữa ăn, để người cao tuổi cần kiểm soát đường huyết vẫn có thể yên tâm thưởng thức cháo bổ dưỡng.


Chứng nhận SNQ bảo chứng, AI cung cấp tư vấn dinh dưỡng có thể đo lường và theo dõi

Dòng sản phẩm “Enjoy Congee” được Weifeng thiết kế riêng cho người cao tuổi và nhóm có nhu cầu đặc biệt, với đặc điểm dễ nuốt, giảm muối, và đã vinh dự đạt Chứng nhận Chất lượng Quốc gia SNQ năm 2024. Weifeng nhấn mạnh rằng SNQ là bảo chứng về độ an toàn và quản lý quy trình sản xuất, và khi kết hợp với AI, cháo không còn chỉ là thực phẩm thụ động mà trở thành công cụ chủ động cung cấp dinh dưỡng chính xác.

AI sẽ đưa ra gợi ý thực đơn cụ thể cho từng nhóm:

  • Người cao tuổi & người hậu phẫu: đề xuất cháo giàu protein sinh học cao như thịt gà, hải sản, kết hợp lượng vừa phải thịt ruốc Weifeng để duy trì cơ bắp và hỗ trợ phục hồi.

  • Nhân viên văn phòng bận rộn: gợi ý cháo ngũ cốc nguyên hạt hoặc rau giàu chất xơ, kết hợp hạt chia hoặc các loại hạt để kéo dài cảm giác no và duy trì năng lượng ổn định.


    AI trong ngành thực phẩm – xu hướng mới của toàn ngành

    Việc Weifeng tích hợp AI cùng sản phẩm đạt chuẩn SNQ cho thấy các thương hiệu thực phẩm truyền thống đang đẩy nhanh quá trình chuyển đổi công nghệ, nâng cấp món cháo quen thuộc thành công cụ dinh dưỡng có thể đo lường và quản lý. Điều này đánh dấu bước chuyển mình từ nhà sản xuất thực phẩm truyền thống sang nhà cung cấp giải pháp ăn uống lành mạnh được AI hỗ trợ, dự kiến sẽ thiết lập chuẩn mực mới cho thị trường thực phẩm sức khỏe và người cao tuổi.